{"id":963,"date":"2026-07-29T18:33:15","date_gmt":"2026-07-29T18:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/yifeem.com\/gelee-de-coco-dessert-exotique-et-rafraichissant\/"},"modified":"2026-10-17T10:42:39","modified_gmt":"2026-10-17T10:42:39","slug":"gelee-de-coco-dessert-exotique-et-rafraichissant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yifeem.com\/gelee-de-coco-dessert-exotique-et-rafraichissant\/","title":{"rendered":"Gel\u00e9e de coco maison : Douceur exotique et rafra\u00eechissante par Sala"},"content":{"rendered":"<div class=\"video-container\">\n    <iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TxZObGz3l5o\" title=\"Gel\u00e9e de coco maison : Douceur exotique et rafra\u00eechissante par Sala\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<h3><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients pour le dessert :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lait de coco cr\u00e9meux :<\/strong> 400 ml de lait de coco de premi\u00e8re pression (ou extrait frais).<\/li>\n<li><strong>Eau de coco :<\/strong> 250 ml d&rsquo;eau de coco naturelle filtr\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Agar-agar (g\u00e9lifiant v\u00e9g\u00e9tal) :<\/strong> 4 g de poudre d&rsquo;agar-agar (ou 4 feuilles de g\u00e9latine).<\/li>\n<li><strong>Sucre et ar\u00f4mes :<\/strong> 80 g de sucre de canne, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille pure et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger.<\/li>\n<li><strong>D\u00e9coration :<\/strong> Noix de coco r\u00e2p\u00e9e torr\u00e9fi\u00e9e et d\u00e9s de mangue ou fruits de la passion frais.<\/li>\n<\/ul>\n<hr\/>\n<h3><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li><strong>M\u00e9langer les liquides et l&rsquo;agar-agar :<\/strong> Dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, verser le lait de coco, l&rsquo;eau de coco et incorporer l&rsquo;agar-agar en pluie fine tout en fouettant vigoureusement pour dissoudre compl\u00e8tement la poudre.<\/li>\n<li><strong>Ajouter le sucre et chauffer :<\/strong> Ajouter le sucre, l&rsquo;extrait de vanille et l&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger. Bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li><strong>Porter \u00e0 \u00e9bullition pour activer le g\u00e9lifiant :<\/strong> Placer la casserole sur feu moyen en remuant continuellement avec un fouet. D\u00e8s l&rsquo;apparition des premiers bouillons, maintenir une \u00e9bullition douce pendant exactement 2 minutes (indispensable pour activer l&rsquo;agar-agar).<\/li>\n<li><strong>Moulage en verrines :<\/strong> Retirer du feu et verser imm\u00e9diatement la pr\u00e9paration ti\u00e9die dans des verrines, ramequins ou moules en silicone pr\u00e9alablement rinc\u00e9s \u00e0 l&rsquo;eau froide.<\/li>\n<li><strong>Prise au r\u00e9frig\u00e9rateur :<\/strong> Laisser ti\u00e9dir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 20 minutes, puis placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au minimum 2 \u00e0 3 heures jusqu&rsquo;\u00e0 prise compl\u00e8te.<\/li>\n<li><strong>Service frais :<\/strong> D\u00e9mouler ou servir directement dans les verrines, garni d&rsquo;une pinc\u00e9e de noix de coco r\u00e2p\u00e9e dor\u00e9e \u00e0 la po\u00eale et de fruits frais acidul\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Ingr\u00e9dients pour le dessert : Lait de coco cr\u00e9meux : 400 ml de lait de coco de premi\u00e8re pression (ou extrait frais). 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